A l’occasion de l’année de la gastronomie en Provence, les Archives départementales dévoilent au public leurs exceptionnelles ressources documentaires sur ce thème. Spectacles vivants, cinéma, rencontres, expositions vous conduiront de surprises en découvertes sur l’histoire du terroir, des produits et de la cuisine provençale.

Vous avez dit 13 ?

Photo des 13 desserts en Provence (jpg - 2974 Ko)

Vous avez dit 13 ?

Mardi 17 décembre à 18 h 30
Auditorium des ABD - 18 rue Mirès - Marseille 3e

Conférence, lecture d'archives et dégustation


Par Brigitte Poli, ethnologue et Jacques Barville, comédien

En co-production avec le Museon Arlaten

Vous avez dit 13 ?

 « La nuit de Noël, les chevaux de Camargue hument le vent et s’envolent dans le ciel, si haut qu’il faut avoir l’oreille très fine pour entendre leur galop. La bergeronnette vole de colline en colline pour éveiller les bergers. Les buissons se sont habillés d’épines de gel transparentes. »


Illustration : suce-miel de Provence (jpg - 195 Ko)

Arch. dép. Bouches-du-Rhône, 8 Fi 1544

C’est enveloppée de la magie de Noël, de son mystère et ses douces promesses que se tiendra Vous avez dit 13 ?, ultime conférence de l’année.

Celle-ci s’attache à comprendre les processus qui ont présidé à l'élaboration des traditions de Noël en Provence, en particulier celle que l'on désigne par le terme générique de "13 desserts".

Gros souper, symbolique du chiffre 13, de la description des usages locaux à l‘élaboration de la tradition, des fruits aux mets festifs … tous les grands thèmes entourant la table provençale de Noël seront abordés par la conférencière Brigitte Poli et son comparse comédien, Jacques Barville…

Durée : 1 h 00 - Tout public

Sur réservation par mail sur archives13@departement13.fr ou par téléphone au 04.13.31.82.00

 

Illustration : suce-miel de Provence - Arch. dép. Bouches-du-Rhône, 8 Fi 1544 - © AD 13      >>>


L’affaire Sardines

Photo de Erick Sanka, devant une grande boîte de sardines (jpg - 104 Ko)

L'affaire Sardines de Erick Sanka,

Mardi 28 janvier à 20 h 00
Auditorium des ABD - 18 rue Mirès - Marseille 3e

L’affaire Sardines - Un spectacle d’Erick Sanka

Et si Les Sardines était une ville chargée d’histoire… et Cook, un capitaine de gendarmerie corse ? Le protagoniste de l’affaire prône une justice plus scientifique. À grand renfort de boîtes à sardines et de diapositives, il refait le monde en tout juste 42 minutes chrono.

Des sous-marins russes, des princesses qui ne sont pas de Monaco, des preuves par neuf où l’on coupe les cheveux en quatre… Cette ultime conférence « dit tout pour que tout soit dit et pour que vous n’ayez plus rien à dire ».

On croyait L’affaire Sardines plusieurs fois enterrée par son auteur. Pourtant ce spectacle déclaré Icône des Arts de la rue par Télérama a fêté ses 20 ans et frôlé la millième représentation en 2019.

L’emballement des médias pour les affaires d’état remet toujours au goût du jour cette enquête jamais démodée, si drôle et si intelligente à la fois, « parce qu’il y a des affaires d’État qu’il ne faut pas laisser en l’état ! »

Durée 42 minutes - Tout public

Sur réservation par mail sur archives13@departement13.fr ou  au 04.13.31.82.00


L’histoire de l’huile d’olive en terre des Baux, une histoire de goûts

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Branche d’olives grossanes de la terre de Baux

Mardi 25 février à 18 h 30
Auditorium des ABD - 18 rue Mirès - Marseille 3e
Conférence - dégustation

Les Archives départementales vous proposent une conférence autour de l'huile d'olive, suivie d'une dégustation de fruités. Félix Laffé, historien et archiviste, grand connaisseur de l'huile d'olive et des oliviers, aura le plaisir de vous présenter cette ultime conférence du cycle Gastronomie en Provence.

Pour étudier le goût de l’huile aux époques anciennes, il faut procéder par une approche des techniques liées à la confection de l’huile du verger au moulin…

L’histoire de l’huile d’olive en terre des Baux, une histoire de goûts, sera suivie d'une dégustation de fruités.

Durée : conférence 45 mn ; questions-réponses 15 mn ; dégustation 15 mn - Tout public

Sur réservation par mail sur archives13@departement13.fr ou par téléphone au 04.13.31.82.00


Info pratiques

Nuage de points d'interrogation (jpg - 95 Ko)

Toutes les manifestations sont en accès libre et gratuit dans la limite des places disponibles et sur réservation par mail sur archives13@departement13.fr  ou par téléphone au 04.13.31.82.00 (à l’exception des Cinémas au Jardin qui sont en placement libre).

L’auditorium et le jardin des ABD sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Archives départementales - 18, rue Mirès – Marseille 3e

Site web des Archives départementales

Jardin de lecture des ABD - 108 rue Peyssonnel – Marseille 3e

Accès : Métro ligne 2, station Désirée Clary - Tramway T2 et T3, terminus Silo - Arenc

 


Programmations passées


Concert - Le festin musical

Photo du mandoliniste Vincent Beer Demander (jpg - 2083 Ko)

Vincent Beer Demander

Mardi 26 novembre à 20 h 00
Auditorium des ABD - 18 rue Mirès - Marseille 3e

Concert - Le festin musical
Avec Vincent Beer Demander à la mandoline, Marie-Claire Delay au chant, Grégory Morello à la guitare et Alix Catinchi au violon.

Le mandoliniste phocéen, Vincent Beer Demander, dresse le couvert pour les bonnes recettes de cuisine française et nous régale d’un repas musical qui lui fait honneur : les recettes du cassoulet, de la choucroute ou de la bouillabaisse mises en musique par François Rossé, disciple de Messiaen et maître en Aligot, Léonard Bernstein, Atanas Ourkouzounov et Vladimir Cosma.

Durée : 1 h 00 - Tout public

Sur réservation par mail sur archives13@departement13.fr ou par téléphone au 04.13.31.82.00


Programmation annulée - Rencontre - conférence - dégustation

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Histoire de la cuisine provençale

Programmation annulée !

Pour des raisons indépendantes de notre volonté, cette programmation est annulée.

Veuillez nous excuser pour ce désagrément.

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Samedi 23 novembre de 14 h 00 à 18 h 00
Auditorium des ABD - 18 rue Mirès - Marseille 3e
Rencontre - conférence - dégustation

Histoire de la cuisine provençale
Les Archives vous proposent lors de cette après-midi une table-ronde, une dégustation commentée et une conférence autour du thème de la cuisine en Provence :

  • La cuisine en Provence, un carrefour de cultures : table ronde avec Emmanuel Perrodin, chef cuisinier nomade, Madeleine Ferrières, historienne, spécialiste de l'histoire de l'alimentation, auteur de l'Histoire des peurs alimentaires, Mayalen Zubillaga, historienne, chroniqueuse culinaire, auteur de L’art de saucer et de Brousse du Rove, l’appel des collines

  • Dégustation commentée par Emmanuel Perrodin

  • L’histoire de l’huile d’olive en terre des Baux, une histoire de goûts, conférence de clôture par Félix Laffé, historien et archiviste

  • Vente de livres en présence de la Librairie L’Hydre aux mille têtes

Sur réservation par mail sur archives13@departement13.fr ou par téléphone au 04.13.31.82.00


Lecture tonique musicale - Bouchées à la rime

Illustration dessinée du spectacle (png - 721 Ko)

Bouchées à la rime

Mardi 29 octobre à 20 h 00
Auditorium des ABD - 18 rue Mirès - Marseille 3e

Lecture tonique musicale
Bouchées à la rime, par le Bouffadou Compagnie, avec Valérie Pasquier, Evelyne Poiraud et Alain Pierre
Sur une mise en scène de Florence Joubert
Sous la Direction artistique de Évelyne Poiraud
Sur une musique de Alain Pierre
Des textes de Érasme, Philippe Delerm, Offenbach, Jean Giono, Raymond Queneau, Muriel Barbery, Émile Zola, Jacques Prévert, Gustave Flaubert, Jean Tardieu

Trois comédiens se saisissent d’une dizaine de textes d’auteurs du répertoire classique et contemporain pour offrir une mitonnée de mots à la cantonade. Un accord naîtra de ces voix scandées, chantées, tintées parfois d’une ambiance sonore ou instrumentale. Les lecteurs interprètes, deux comédiennes et un musicien comédien, incarneront des personnages aux allures et au jeu plutôt sobres, tels des concertistes prêtant leurs voix pour que résonnent pleinement la beauté du texte et l’intensité des mots.

Durée : 50 minutes - Tout public

Sur réservation par mail sur archives13@departement13.fr ou par téléphone au 04.13.31.82.00


Théâtre - Bougresses !

Photo des 2 actrices (jpg - 287 Ko)

Bougresses !

Mardi 24 septembre à 19 h 30
Jardin de lecture des ABD - 108 rue Peyssonnel – Marseille 3e

Bougresses !
Une création du Théâtre du Maquis soutenue par le Conseil départemental des Bouches-du-Rhône.

Avec Anne Décis, Florence Hautier et Martin Mabz.

Texte et mise en scène de Pierre Béziers, d’après la Canso des eretges du XIIIe siècle et d’œuvres de troubadours.
Décors de Michel Vautier, musique originale de Martin Mabz, costumes de Christian Burle, lumières de Jérémie Hutin.

En 1218, neuf ans après le début des croisades contre les Cathares, Simon de Montfort, le chef des croisés réputé invincible, met le siège devant Toulouse, la ville rebelle qui le nargue depuis des années et qu’il est bien décidé à écraser définitivement. Mais la guerre sainte des croisés va se briser sur les remparts de la ville défendue par des femmes courageuses…

Bougresses ! est une épopée féministe et burlesque en hommage aux femmes résistantes de tous les temps.

A l’issue du spectacle, dégustation de la « frigousse des hérétiques », recette médiévale mijotée sur scène et cuisinée par les actrices.

De plus, exceptionnellement, de 18 h 00 à 19 h 15, vous pourrez découvrir l'exposition originale Les Archives se mettent à table, dans le Semi des Archives à proximité immédiate du jardin de lecture.

Durée : 1 h 30 - Tout public

Sur réservation par mail sur archives13@departement13.fr ou par téléphone au 04.13.31.82.00


Cinéma - L'Aile ou la Cuisse

Affiche du film (jpg - 276 Ko)

L'Aile ou la Cuisse

Mardi 27 août à 21 h 00
Jardin de lecture des ABD - 108 rue Peyssonnel – Marseille 3e
24e Ciné plein air Marseille en co-production avec Cinémas du sud & tilt

L'Aile ou la Cuisse
Comédie française réalisée par Claude Zidi en 1976, avec Louis de Funès, Coluche, Julien Guiomar

Synopsis : Charles Duchemin, le directeur d'un guide gastronomique qui vient d'être élu à l'Académie Française, se trouve un adversaire de taille en la personne de Jacques Tricatel, le PDG d'une chaîne de restaurants. Son fils Gérard anime en cachette une petite troupe de cirque.

Durée : 1 h 40 - Tout public

Entrée libre et gratuite.

Informations pratiques :
De 19 h 00 à 20 h 30, venez découvrir l'exposition Les Archives se mettent à table, dans le Semi des Archives à proximité immédiate - Visites libres ou visites commentées sur réservation par mail sur archives13@departement13.fr
Dès 19 h 30, dans le jardin des ABD, les Grandes carrioles de la Friche vous proposent petits plats et boissons fraîches (restauration payante).
Des chaises et des transats sont à votre disposition - Toilettes sur place.
En cas d’intempérie, la projection du film aura lieu dans l’auditorium des ABD, dans la limite des places disponibles.


Cinéma - Le festin de Babette

Affiche du film (jpg - 147 Ko)

Le festin de Babette

Mardi 30 juillet à 21 h 30
Jardin de lecture des ABD - 108 rue Peyssonnel – Marseille 3e
24e Ciné plein air Marseille en co-production avec Cinémas du sud & tilt

Le festin de Babette
Comédie dramatique réalisée par Gabriel Axel en 1987, avec Stéphane Audran, Hanna Steensgard, Bodil Kjer

Synopsis : pour échapper à la sordide répression de la Commune en 1871, Babette débarque un soir d'orage sur la côte sauvage du Jutland au Danemark. Elle devient la domestique des deux très puritaines filles du pasteur et s'intègre facilement dans l'austère petite communauté. Mais après quatorze années d'exil, elle reçoit des fonds inespérés qui vont lui permettre de rentrer dans sa patrie. Elle propose avant son départ de préparer avec cet argent un diner français pour fêter dignement le centième anniversaire de la naissance du défunt pasteur...

Durée : 1 h 40 - Tout public

Entrée libre et gratuite.

Informations pratiques :

De 19 h 30 à 21 h 00, venez découvrir l'exposition Les Archives se mettent à table, dans le Semi des Archives à proximité immédiate - Visites libres ou visites commentées sur réservation par mail sur archives13@departement13.fr
Dès 20 h 00, dans le jardin des ABD, les Grandes carrioles de la Friche vous proposent petits plats et boissons fraîches (restauration payante).
Des chaises et des transats sont à votre disposition - Toilettes sur place.
En cas d’intempérie, la projection du film aura lieu dans l’auditorium des ABD, dans la limite des places disponibles.




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